Suroviny: 4,5 kg jabĺk, 1 kg kryštálového cukru, 50 ml octu Postup: Jablká očistíme od jadierok a nakrájame na kúsky. Vsypeme ich do väčšieho hrnca. Zasypeme cukrom, prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín stáť. Potom pomaly za občasného miešania varíme asi pol hodinu. Prilejeme ocot a varíme za občasného premiešania do zhustnutia.

Suroviny: 750 g černíc, 250 g jabĺk, 1 balíček Gelfixu Extra 2:1 Dr.Oetker, 500 g krupicového alebo kryštálového cukru Postup: Černice preberieme, umyjeme a odvážime. Jablká umyjeme, olúpeme, zbavíme jadrovníkov, odvážime a nakrájame na malé kúsky. Ovocie vložíme do väčšieho hrnca. Obsah balíčka Gelfix Extra zmiešame s 2 PL cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 [...]

Suroviny: 1 300 g sliviek alebo slív, 200 ml červeného vína alebo šťavy z červeného hrozna, 150 g jadier vlašských orechov, 1 balenie Želírovacieho cukru Super 3:1 Dr.Oetker Postup: Umyté a odkvapkané slivky alebo slivy rozpolíme, zbavíme kôstok, odvážime a nakrájame na malé kúsky. Vložíme do väčšieho hrnca, pridáme červené víno alebo hroznovú šťavu, nasekané vlašské orechy a Extra želírovací cukor. Dobre premiešame, za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme [...]

Suroviny: 2 l hruškového nektáru, nastrúhaná kôra z 2 chemicky neošetrených citrónov alebo 1 balíček sušenej strúhanej citrónovej kôry, 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1 Dr.Oetker, 500 g krupicového alebo kryštálového cukru, 400 ml vodky Postup: Hruškový nektár a citrónovú kôru vložíme do väčšieho hrnca. Obsah balíčka Gelfix Klasik zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do tekutiny. Za stáleho miešania uvedieme do varu a varíme 1 minútu. Pridáme zvyšok cukru a [...]

Suroviny: 1000 g čučoriedok,1 červená feferónka alebo čili paprička, 30 g čerstvého nastrúhaného zázvoru, 3 chemicky neošetrené limetky, 400 ml jablkového džúsu, balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker, 2 zarovnané KL soli, štipka čerstvo namletého čierneho korenia Postup: Čučoriedky preberieme, umyjeme, odvážime a ponorným mixérom rozmixujeme. Feferónku alebo čili papričky očistíme a nasekáme najemno. Čili papričky sú veľmi ostré, pri ich spracovaní použijeme gumené rukavice. Zázvor olúpeme, nastrúhame najemno. Limetky [...]

Suroviny: 700 g vykôstkovaných marhúľ, 1 balenie Diétneho želírovacieho ovocného cukru Dr.Oetker, 1 Vanilkový struk „Bourbon“, 200 g čerstvého zázvoru alebo 1 zarovnaná KL mletého sušeného zázvoru Postup: Umyté a vykôstkované marhule odvážime a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme vo väčšom hrnci. Pridáme diétny želírovací cukor a veľmi dobre premiešame. Za stáleho miešania privedieme do varu a varíme minimálne 3 minúty. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme, nožom vyškriabeme dreň a spolu so šupkou [...]

Suroviny: 40 bazových kvetov, 3 ½ balíčka Kyseliny citrónovej Dr.Oetker, 1 balíček Gelfixu Extra 2:1 Dr.Oetker, 3 l prevarenej vody, 3 kg krupicového alebo kryštálového cukru Postup: Bazové kvety opláchneme vodou a vložíme najlepšie do trojlitrového zaváracieho pohára alebo do vyššieho hrnca. Kyselinu citrónovú a Gelfix Extra rozmiešame v prevarenej vlažnej vode a nalejeme na kvety. Pohár alebo hrniec prikryjeme a kvety v náleve necháme 48 hodín uležať. Šťavu  precedíme [...]

Suroviny: 400 ml vody, 3 vrecká ovocného čaju, 750 g dužiny z pomarančov (asi z 9 pomarančov), 150 g karotky, 200 ml jablkového džúsu, 1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker Postup: Prevaríme vodu a necháme čaj lúhovať asi 15 minút. Pomaranče olúpeme, povykrajujeme dužinu (len čistú dužinu bez šupiek). Šťavu zachytíme. Karotku umyjeme, olúpeme a nastrúhame najemno. Dužiny z pomarančov, karotku, čaj, džús a kyselinu citrónovú spolu s Extra želírovacím [...]

Suroviny: 800 g jahôd, 200 g banánov, 1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker Postup: Umyté a očistené jahody spolu s olúpanými banánmi vložíme do väčšieho hrnca a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Pridáme Extra želírovací cukor, za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve prevareného džemu. Ak je džem po vychladnutí málo tuhý, vmiešame 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker. [...]