1 porcia: 3451kJ / 825 kcal

Suroviny:
2 tvrdšie žemle, 200 g kyslej kapusty, 2 cibule, 100g mrkvy, 1 lyžica masla, 3 vajcia, 2 lyžice strúhanky, 500g mletého mäsa, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 2 lyžice nasekaných mandlí, soľ, mleté čierne korenie, 4 plátky slaniny

Postup:
Žemle pokrájame na kocky a dáme rozmočiť v smotane. Cibuľu ošúpeme, mrkvu očistíme a oboje najemno postrúhame. Hranatú formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Mleté mäso zmiešame so žemľami, pridáme cibuľu, mrkvu, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať a mandle a všetko zmiesime do masy. Mäsovou zmesou naplníme formu, dávame pozor na vzduchové bubliny. Vrch obložíme splátkami slaniny, vložíme do rozohriatej rúry a upečieme.